什么味道最能代表佛山？什么菜最能体现佛山文化底蕴？来佛山游玩一定要打卡哪些美食？这些问题即将有标准答案。中国烹饪协会、佛山市文化广电旅游体育局联合主办，佛山日报社承办的“‘佛味全席’美食评选”活动已拉开帷幕，活动将发动全社会力量征集、评选出最能代表佛山特色的一批美食，传播佛山粤菜文化。
即日起，活动将广泛挖掘和征集一批佛山特色美食，让真正有文化底蕴的佛山菜脱颖而出。这是主办方携佛山五区文广旅体局、餐协合力打造的一次美食文化盛事，旨在打造响当当的佛山美食IP，入围美食将获得官方认证，成为佛山味道的代言。
同时，哪些美食能代表佛山，市民也有发言权。即日起，广大市民可以进入“佛味全席”小程序，参与推荐自己心目中的佛山美食，菜肴、羹汤、点心、小吃、甜品都可，附上点评，配上靓图，说不定你的推荐就能代表佛山味道广为流传。
推荐结束后将进入正式评选阶段，市民可进入“佛味全席”小程序，点开“我要投票”，为自己喜欢的美食投票，有机会赢取丰富好礼。
此次活动还邀请中国烹饪大师、国际粤菜评委、行业协会负责人、美食评论家、美食达人等组成“超强专家团”参与评审，经专家评审结合网络投票，最终评选出约100道最能代表佛山的美食，向社会大众公布。
佛山是粤菜的主要发源地，名厨辈出，享有“中国厨师之乡”“中国美食名城”“世界美食之都”等美誉。《粤港澳大湾区发展规划纲要》中明确提出，支持佛山（顺德）等地弘扬特色饮食文化，共建世界美食之都。
2019年，佛山开始实施粤菜师傅“1+5”系列工程，着力建设世界知名的“粤菜粤厨名城”。展现佛山美食文化魅力、提升佛山城市形象，推动相关产业高质量发展。
据悉，主办方还以“佛味全席”为蓝本，通过持续挖掘佛山美食内涵，编写中英文版《佛味全席》书画册，接入全网平台，组织美食惠民月、大众赏味团、主题美食游、全席宴品鉴等系列活动，并推出美食地图，让国内外游客到佛山寻味打卡有迹可循，擦亮佛山饮食文化走向世界的金字招牌。
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来源|佛山日报
文|记者吴琦媛、招钰英 见习记者陈志瞳
编辑|何欣鸿
