今天是第40个世界粮食日。广东省2020年世界粮食日和全国粮食安全宣传周活动在佛山市三水区白坭镇西江创意良仓启动。
今年世界粮食日的主题是“齐成长、同繁荣、共持续。行动造就未来”。全国粮食安全宣传周的主题是“端牢中国饭碗共筑全球粮安”。
金秋十月，五谷丰登，农田里一派丰收景象。佛山多年来粮油市场呈现供需平衡、价格稳定、质量安全、应急有效、流通有序的良好态势。2016年~2018年连续三年，佛山粮食安全政府责任制考核工作被省评为优秀等次。
面对当前严峻复杂的国内外形势，佛山深入贯彻落实习近平总书记重要讲话、重要指示精神，牢记“确保国家粮食安全，把中国人的饭碗牢牢端在自己手中”的使命担当，全面落实粮食安全政府责任制，同时呼吁每个市民坚决制止餐饮浪费，培养有利于绿色发展、可持续发展的饮食习惯，共同书写新时代粮食安全新篇章。
粮食储备设施实现三级跳
佛山是广东主要粮食主销区之一，2019年全市粮食总产量为4.39万吨，自给率仅为0.93%，每年需要从省外市外调入约700万吨粮食。
如何满足口粮供应及工业生产需要？佛山积极拓宽粮源，稻谷主要从江西、广西购进，小麦主要从江苏、山东、河北购进，玉米主要从吉林、辽宁购进，大豆主要从黑龙江购进。今年以来，为全面落实“六稳”“六保”工作，佛山组织市区两级粮食部门和国有粮食企业代表赴安徽合肥，江苏南京、盱眙，山东枣庄等地开展产销合作调研，并与盱眙签订合作协议，为我市保障优质粮源打下坚实的基础。
粮源拓宽了，城市储备粮的吞吐能力也同步跟进。2013年开始，佛山聚焦“南粤粮安工程”，加大对粮食仓储设施建设力度，共建设7个现代化粮食仓储项目，总仓容90.5万吨。其中，已竣工项目3个，分别是20万吨的市级新粮库、13.3万吨的三水区新粮库、3.5万吨的高明区新粮库。在建项目2个，分别是22.4万吨的顺德区粮食物流园、20万吨的南海区新粮库。新开建项目2个，分别是8.3万吨的禅城区粮食物流园、3万吨的佛山市粮食仓储设施及小麦应急加工生产线建设项目，粮食储备基础设施实现三级跳。
走进2018年12月底启用的市级新粮食储备库，28座约40米高的浅圆仓，3排新型平房仓整齐划一地展现在眼前，在蓝天映衬下气势恢弘。这个按照国内一流、省内第一标准设计的新粮仓，占地面积259.41亩，总建筑面积7.02万平方米，建设总投资约4.5亿元，属于国家粮食重大工程和省重点项目。
2019年，全省首个以粮食为主题的博物馆在佛山建成并投入使用。/资料图片
工作人员在粮库里忙碌着，进仓查看粮情，看粮食有没有发霉生虫。他们认真收粮储粮，恪尽职守，坚定守住管好市民的“米袋子”。
今年初，佛山社会粮食库存量达124.12万吨，按人均每天0.3公斤粮食消费标准计算，可满足全市常住人口1年的食用量，为稳定经济社会大局筑牢坚实基础。
藏粮于技夯实粮食安全基础
“我被那些高大上的粮仓规模和高科技的储存设备给震撼到了。智能化粮仓的发展，说明我们祖国正在一步一步地强大起来。”今年9月，佛山市第二十五小学五（2）班吴伊涵同学走进市级新粮库参观学习，被粮库的科技感深深吸引了。
新粮库的工作人员向同学们展示了科学储粮的新科技——智慧粮库的智能化管理平台，3D显示系统让整个库区所有粮仓一目了然，选择一个粮仓点进去，粮食品种、数量、入库时间以及温度、湿度等数据清晰排列。
类似的科技手段被应用在全市各个现代化粮食储备设施中。三水区国储粮食有限公司“粮安工程”粮库智能化项目完成了智能出入库系统、智能仓储管理平台、智能安防系统和综合布线及机房系统等建设内容，实现了与省级粮食管理平台数据对接和互联互通、数据共享，真正做到智能化、流程标准化作业，为粮库的“数据通”“视频通”夯实基础。
同时三水加大应用绿色储粮技术推广力度，目前三水粮油中心已建成准低温粮仓多间，充氮气调设施进入试运行阶段，成品粮大米准低温储粮技术应用率达100%。“通过把粮仓的氧气置换成氮气，可以有效抑制稻谷发芽和米虫生长。”中心相关负责人表示，这一技术手段让全区粮食仓储技术水平实现质的飞跃。
藏粮于技，夯实粮食安全基础。近年来，佛山全面加大“智慧佛粮”信息化力度，推进市级粮食综合监管平台和市级新粮库以及顺德区、三水区和高明区粮库智能化建设，不断提升粮食安全监管水平。
日常运作中，佛山坚持以强化检查为落实的主要抓手，一是加强日常监督检查，切实保障全市粮食系统生产安全、储粮安全；二是强化部门间相互协作，利用“双随机一公开”，加强与农业、市场监管等部门开展粮食收购、市场流通以及粮食质量等环节的监督检查；三是巩固发挥第三方专业机构的安评监管作用，加强全市粮食企业、储粮单位“两个安全”工作落实情况，全力夯实粮食安全基础。
粮食应急保障体系持续提升
1月27日，“佛山粮食储备够吃一年”的新闻消息在市民手机上刷屏。当日的市场监测显示，佛山市生活必需品监测的64种商品市场供应充足，粮食、食用油、蔬菜、猪肉、白条鸡等零售商品价格平稳，在正常范围内波动。
佛山粮食和重要农副产品的供给始终保持稳定，安抚了社会上一度出现的恐慌情绪。这快速应急反应能力的背后，是我市不断完善提升的粮食应急保障体系。
近年来，佛山坚持抓好粮食应急能力建设，做好粮油市场监测预警，加强粮食流通能力，发挥粮食物流中心粮食安全“蓄水池”的作用，充分整合粮食收购、储备、加工、运输、配送、商超等综合服务功能，全面提升粮油保障能力现代化水平。值得一提的是，佛山“一市五区”均建立大米和食用植物油等成品储备，2019年度佛山市应急保障网点共155个，其中应急供应网点124个、应急加工网点21个、运输企业4个、配送中心6个，建立起较为完整的储运、配送、供应网络，完全有能力及时投放成品粮油到居民消费网点。
佛粮集团南海储备分公司仓储设施。/市发展和改革局供图
疫情发生初期，佛山市发展和改革局迅速成立粮油供应应急保障小组，第一时间组织全市粮食企业复工复产，并充分利用主流媒体积极引导消费者不信谣不传谣，稳定了市场预期，同时投入300万元建设市级粮食综合监管平台，推动省、市、粮区三级粮食信息互联互通，增强粮食宏观调控能力。随后我市出台《佛山市地方成品粮储备规模计划调整方案》，大大增强粮食保供稳价的调控能力，在应急响应中可以快速投放到市场，有效平抑物价。
随着疫情防控进入常态化，经济社会恢复平稳运行，佛山贯彻落实习近平总书记关于对制止餐饮浪费行为的重要指示精神，大力倡导爱粮节粮，引导全社会形成“节约粮食、人人有责”的良好风尚。在粮食加工和流通领域，积极推广使用粮食加工新技术、新工艺和新装备，提高粮食加工出品率，控制加工各环节损耗，同时将符合条件的企业纳入粮食产业发展资金扶持范围，以鼓励企业不断改进提高加工技术。在消费领域，重点抓好餐饮食堂节约，从机关事业单位做起、从企业做起，科学合理安排各个食堂备餐计划，并大力推行“光盘行动，拒绝舌尖上的浪费”，取得较好效果。
一粥一饭，来之不易。“光盘是对食物的尊重，更是对劳动者的尊重。小时候家里穷，养成了坚决不能浪费的习惯。”市民黄振华是一名退休老师，他说每次到茶楼喝茶都做到碗清、盘清。这些年他也亲眼看到佛山节约粮食的风气越来越浓厚，“‘光盘行动’提倡好多年，这个观念已经深入人心。如今市民素质提高了，剩菜剩饭现象明显减少”。
延伸阅读
佛山建成全省首个粮食博物馆
以粮食为载体讲好乡愁故事
佛山（白坭）文创古镇粮食博物馆位于三水区白坭镇创意良仓内，前身为国营三水县白坭粮食加工厂，是白坭乃至三水昔日粮食储存、生产、加工的重要基地。1958年因“粮管所”设置而诞生，直到2000年“粮管所”撤销而退出历史舞台。
有着42年历史的粮食加工厂在新时代被赋予新内涵，通过活化华丽转身为博物馆。馆内共分为八大展区，包括红色粮食安全、粮食政策演变、白坭粮食历史等，现有馆藏文献、农具、石刻、货币、粮票、邮票等藏品共400多件（套），为参观者一一讲述粮食生产与供应的时代变迁，讲好乡愁故事。
数读佛山粮食安全
2013年以来，佛山共建设7个现代化粮食仓储项目，总仓容90.5万吨。
佛山加快完成永久基本农田储备区划定，完成3230亩垦造水田任务。同时完成2019年省下达我市的新增早稻种植面积1.05万亩目标任务。
佛山对农民早稻种植进行资金补偿，确保全市粮食总产量稳定在4.39万吨以上，完成国家和省规定的任务。
2019年度，佛山应急保障网点155个。粮油加工能力较强，每天可加工大米10036吨、面粉2750吨、食用油487吨。
来源|佛山日报
文|记者莫璇
制图|孔焕玲
编辑|何欣鸿
