9月19日复业!走!一起去金城大酒店喝早茶

©原创   2020-09-08 17:33  

“老情怀、老味道,我们的初心坚持不变。”在疫情期间停业大半年后,佛山金城大酒店二楼的杏花村食街将于9月19日正式恢复营业。该酒店相关负责人介绍,恢复营业后,出品质量和服务保持不变,依然以传统粤菜为主打菜式,主要经营茶市和饭市,同时室内装修添加醒狮、剪纸等更多佛山元素,装饰布置更具有传统岭南特色。

二楼食街19日全面复业

昨日,记者来到金城大酒店的二楼杏花村食街,工作人员正忙碌地对室内布置进行最后的收尾工作,入口处那块喜庆的石湾陶艺壁画也被擦拭一新。走廊上新增了狮头等摆设,食街内整体格局并无大的改变,依然保留着四季厅和金岁厅两部分。其中,四季厅的桌椅已经换成了传统的八仙桌和桥凳。原来的点餐区也装修一新,并新设了点心区域,食客点餐将更便捷。此外,原来设置在食街旁的宴会部,则改造成为杏花村集市,届时,市民可在这里买到金城出品的各式食品,以及来自各地的优质食材。

即将复业的金城大酒店杏花村食街,装修更具传统岭南风情。/图片均为受访者提供

金城大酒店相关负责人介绍,酒店从5月就开始启动室内的装修改造工程,但由于疫情影响导致人手不足,要到本月工程完成才能正式开业。“之前已经有不少老客户打电话给我们,咨询什么时候重开。”该负责人说,还有不少老街坊在路过金城大酒店的时候也会进来看一下、问一下。

日前,金城大酒店在自营的微信公众号中发出复业的推文,短短几天,阅读量就达到2.6万人次。“我们初步确认了开业时间后,就立刻跟一些老客户,尤其是在春节前订了酒席的老客户进行沟通确认了,他们大部分还是很支持我们的。”上述负责人说。

 点餐区也装修一新。

该负责人表示,金城大酒店三楼的宴会厅将会在有宴会的时候开放,“目前宴会预订时间在10月、11月、12月都有,我们会根据情况进行安排。”至于住宿及自助餐区域,则要视经营情况再制订复业计划。

现金券充值卡依旧有效

今年“31岁”的金城大酒店,是佛山的餐饮“老字号”之一,承载着不少人的美好回忆。同时,它所首创的煎鱼嘴、家嫂菜等菜式,更成为不少新老佛山人喜爱的美味,金城大酒店复业后,这些招牌菜式还会有吗?

 食街内整体格局并无大的改变。

“当然有了,虽然停业大半年,但我们厨房的老师傅还在,我们‘金城人’还在,这些大家喜欢的怀旧味道依然还在。”金城大酒店相关负责人说,复业后,金城的出品、味道依然会保持以往一贯水准,“我们有好多老顾客都是帮衬了二三十年了,经常是三代同堂来这里聚餐,我们会保留这部分经典菜式的味道,这是一份情怀。”

在金城大酒店一楼,有月饼售卖及领取的摊位。该负责人说,今年8月金城大酒店的月饼如常上市,除了有火腿月饼、大四喜月饼等金城大酒店招牌月饼,在停业期间,酒店依然没有停下创新的脚步,研发出适合现代人口味的流心月饼。

酒店复业后,将会在原来的基础上,推陈出新,推出更多大众喜爱的新菜式。该负责人还表示,为了吸引新老食客,在杏花村食街恢复营业后,将会陆续推出特惠菜式以及充值优惠。

 四季厅的桌椅已经换成了传统的八仙桌和桥凳。

另外,在停业前食客所购买的现金券、充值的费用,以及会员卡中的积分,在恢复营业后依然有效。

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作为佛山首批星级涉外酒店,金城大酒店于1989年开业,1990年被评为“三星级旅游涉外酒店”,2000年被评为“四星级旅游涉外酒店”。

让金城大酒店口碑长盛不衰的,更多的功劳可归于其餐饮美食品牌。1993年金城大酒店在二楼杏花村成立美食街,引来酒店同行争先仿效,停业前食街客人每天络绎不绝。传统粤菜、川菜、潮州菜、湘菜,金城大酒店的菜式在20多年间,一直不停地推陈出新,每年至少举办一至两场大型的主题美食活动,这些都让食客们记忆犹新。

原标题:走!一起去金城大酒店喝早茶

酒店停业大半年后,将于本月19日复业

来源|佛山日报

文|记者曾雪莹

编辑|何欣鸿

 

 

 




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