打卡“世界美食之都”!各地游客寻味顺德过“滋味”年

©原创   2019-02-09 20:22   骆苏艳

佛山日报讯 记者骆苏艳摄影报道:2月9日,大年初五,清晖园附近的公共停车场、路边车位停满了各地牌照的小轿车和旅游大巴。10点开始,游客开始在附近的小吃店铺门口聚集,自觉排队,“打卡”顺德美食。这是“世界美食之都”顺德的假日“缩影”。

“我们10点半开始排的,前面的听说10点就开始排队了。”11时30分,来自福建的周朵朵女士还没有吃上顺德最有名的牛杂——细妹五香牛杂。据了解,店铺11时开门准备,11时30分开始营业,但店铺外面的食客从早上10点就开始排队等候,站满了一条街。

 食客在排队等候品尝牛杂。

沿着细妹五香牛杂店门口的“长龙”往右转过街角,百米不到又是一条“长龙”,这是等待品尝仁信老铺双皮奶的食客。同一条街,距离仁信老铺8个铺位的民信老铺门店,同样是一支长长的队伍在等待吃双皮奶。双皮奶是顺德最负盛名的甜品。

 食客在排队等候品尝双皮奶。

双皮奶也是周朵朵的“打卡点”,“我们一行10人,三辆车,自驾来一场寻味之旅,已经有人在排队候位吃双皮奶了。”在周朵朵的手机里还有一份非常详细的顺德美食“打卡”攻略,从早到晚,从甜品、小吃到主食,欢记牛乳、民信老铺、仁信老铺、细妹五香牛杂、大头华烧鹅、鱼皮祥艇仔粥、毋米粥等顺德知名店铺的名字、地点、营业时间都在她的攻略里,“我们兵分三路去排队,每一个都打算品尝。我们就是看了《寻味顺德》,专门自驾过来吃美食的。”

不仅是小吃店铺,“世界美食之都”顺德的各大酒楼的场面也十分火爆,每家酒楼门口都坐满了排号等座的食客。龙的酒楼在大堂、宴会厅的入口过道都增加了茶位,以缩短食客候位时间;“猪肉婆”私房菜也在园林走廊增加了餐桌,尽可能满足食客;丰尔粥食调整了早茶茶市时间以满足午间饭市需求……餐饮业从业人员更是忙得不可开交。黄笑敏是顺德一酒楼的点心师傅,她已经连续27年在酒楼的厨房里度过春节,节日期间每天早上7点开市到晚上9点收市,都是黄笑敏的工作时段。据了解,不少酒楼的营业额春节期间都翻倍了,每日订单量都处在饱和状态,餐饮业从业人员春节期间每日工作时长普遍超过10小时。

编辑丨梁楚静

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