让市民更加放心!顺德启动2017年度“十大明厨亮灶”评选活动

©原创   2017-09-13 21:04  

佛山日报全媒体讯 记者 朱朝贵报道:为创新监管方式,提高餐饮服务食品安全在市民中的知晓率和满意度,顺德区食药监局13日启动2017年度“十大明厨亮灶”评选活动,符合活动评选条件的“明厨亮灶”餐饮单位可积极进行申报。

顺德区十大“明厨亮灶”评选活动,是创建国家食品安全城市的重要工作,每年举办一次。据悉,“明厨亮灶”就是通过透明玻璃或大屏幕转播,对外全景展示饭店厨房的关键场所和关键环节,让食客坐在饭店大厅或包间,就可以把后厨的“一举一动”尽收眼底。截至目前,顺德有1886家餐饮服务单位实施了“明厨亮灶”。

参加评选的餐饮服务单位需要在顺德区范围内,且已采用开放式或透明玻璃橱窗式、视频监控式的“明厨亮灶”,能主动向公众开放。此外,送评单位“明厨亮灶”需达到一定规模,能向公众充分展示食品原料贮存、食品粗加工、食品加工烹调或餐用具清洗消毒等区域,且设备设施健全、布局合理,内部管理制度健全并有效实施,量化等级达A级,近一年内未发生食品安全事故及未接受过有关食品安全相应行政处罚。大型、中型、小型餐馆与集体食堂等各种业态均能参与评选。

顺德区食药监局表示,符合活动评选条件的“明厨亮灶”单位从即日起可自行向属地市监分局提交申报资料,届时区局将组织对所有推荐候选名单材料进行初审,确定入围名单,并发起公众投票,再经评选委员会投票等,确定获奖名单,对获奖单位颁发牌匾以及荣誉证书。

见习编辑丨俞嘉丽

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