顺德“厨神”角逐冠军宝座 推广“世界美食之都”品牌

©原创   2017-09-09 21:11  

佛山日报全媒体讯 记者 郑奕纯摄影报道:9日晚,由顺德区旅游局主办的2017顺德美食节系列活动之“厨神驾到”在容桂举行总决赛,8名从《寻味学堂》脱颖而出的选手角逐首届“厨神驾到”冠军宝座。

参赛选手现场展示精湛刀工

“2017厨神驾到活动于今年5月启动,相继举办过“寻味学堂”、“全民最爱十大顺德创新菜”等系列活动。总决赛共设指定菜式考核、刀工比试和神秘菜篮子三个环节,选手们同台竞技比刀工、比调味、比创意、比口才。

9日晚6点半,参赛选手首先在3分钟限时内用刀比拼切土豆丝,展示精湛的刀工。随后,选手们根据大屏幕滚动的神秘菜篮子随机选中一项成为本项考试菜式食材,并在现场展示厨艺绝活。现场评委最终通过选手参赛作品的质感、味感、观感、营养、创意等方面进行评分。

“希望通过这种全民关注、全民参与式的活动,挖掘和培养更多顺德民间厨师,巩固多层次的美食社群。”顺德区旅游局相关负责人表示,同时提升社会各界对烹饪技艺传承、美食文化挖掘的关注度,更好地推动顺德美食产业发展和“世界美食之都”品牌推广。

今年顺德区旅游局将再次推出“全民最爱十大顺德创新菜”系列,评选出代表顺德菜创新、创意的十大菜式。目前专家共选出二十大候选菜供市民群众投票,评选结果将于2017年顺德美食节期间公布。

见习编辑丨俞嘉丽

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