佛山首次开展食品安全事故“双随机”应急演练

©原创   2017-09-08 21:17   张少鹏

佛山日报全媒体讯 记者张少鹏 通讯员崔嘉仪报道:9月8日上午,市食药监管局在禅城区开展2017年佛山市食品安全事故“双随机”应急演练。市局、五区执法队员通过处置同一食品安全事故,比拼保卫食品安全的能力,最终南海区获得第一名。

 2017年9月8日,参演执法人员正在检查一家“出现食品安全事故”工厂食堂的厨房。组图/均由佛山日报记者张弘弢摄

这是我市首次开展食品安全事故“双随机”应急演练,“双随机”即不提前通知演练时间、地点及演练内容,更加贴近“实战”。本次演练分为两个现场,一个是设置在市食药监管局的指挥中心,一个是设置在禅城区泛家居产业园的事故现场。

演练模拟场景为:上午8:10分,佛山一家企业的员工陆续出现恶心、呕吐、腹泻等身体不适的情况。其中10名患者病情较重,出现反复呕吐的现象,截至8:30分,工厂共有28人出现类似症状的患者。食品安全管理员怀疑可能是食物中毒引起,在将身体不适员工被送往医院进行治疗的同时,将事故信息报送到区食品药品监管局。

 2017年9月8日,参演执法人员正在对“出现食品安全事故”工厂食堂食品留样进行检测。

上午10点,应急演练总指挥、佛山市食药监管局局长王培星的一声令下,演练正式开始。市食药监管局、五区食药监管局接报后迅速派人赶赴事故现场。每个局派出三名执法队员,他们身穿制服、配套执法记录仪、拎着食品安全快速检箱先后进入事故所在企业的厨房检查。

厨房被各类餐厨用具、食物堆满,执法队员们要在十分钟内,与疾控中心取得联系,告知事故情况;随后在现场拍照、取样、封存,找到企业的食品安全监管员、患病员工询问调查,对事故原因进行分析,并采取相关的处置措施。

在各区食药监管局开展处置工作时,评委紧跟在旁,并在评分表上为他们的一举一动打分。评分表包括了信息接报、执法人员及装备、现场检查、询问笔录、抽样检查、后续处置流程等环节,一共有38个项目。“我们以前也处置过类似的事故,但要在这么短的时间准确完成所有的检查工作,还是有点紧张。”一位参与演练的执法人员感叹。

 2017年9月8日,参演执法人员正在检查一家“出现食品安全事故”工厂食堂的厨房。

本次演练采取市区同练、演练评相结合的方式,由评委进行打分,执法人员使用单兵设备将事故的现场情况传回应急指挥中心,指挥中心根据前线的反馈,指挥现场进行处置的方式,综合考察各局执法队员的处置能力和水平,为他们打分,最终南海区、顺德区分获一、二名。

“以往演练以演为主,这次以练为主,通过市局带动区局,区局掌握后还能够带动镇街,有助于全方面提升我市对突发食品安全事故的预防和处置水平。”王培星局长表示,本次演练进一步检验和完善了我市食品安全应急预案的实用性和可操作性,增强对应急预案的熟悉程度,掌握应急处置的战术技能,还发现了不足,今后还将通过继续抓好应急防范应对工作,全面提升佛山食品药品安全监管水平。

编辑丨梁楚静